以前フランス料理のコックをしていました。料理の世界に入った時に、先輩からミソノの包丁を薦められてそれ以来ずっと使っています。調理人を辞めた後も、家で料理をする時に使っています。一番最初に買った包丁はまだ我が家で使っています。40年位使っていますが、砥ぎやすくて、切れが長持ちするのでほかの包丁は使う気になりません。