GLOBALの包丁はかれこれ20年以上使わせて頂いています。良さは十分わかっているので迷わずこちらを選びました。購入する時はお高いと思いますが、一生ものと思えばお安いものです。持ち手がプラスチックの製品は壊れやすいし、シリコンの物は変色したりする可能性があるので、GLOBALの製品のように一体化の物は安心して使用できます。包丁は自分でメンテナンスできますが、刃が波型なのでメーカーさんにお願いすることになると思いますが、それでも安価な物を買い替えるよりいいかなと思っています。大事に使わせていただきます。