グローバルの三徳18cmとペティーナイフを以前、メーカーの研ぎ直しにお願いした際に、菜切り14cmをオススメしますとのメッセージが届きました。私は18cmくらいのある程度の重さのある包丁の方がかえって切りやすいので、2本目を菜切り18cmと、この文化で迷いましたが、肉の筋切りをすることも多く文化にしてみました。私には正解でした。早速使いましたが、文化も三徳と同じようにキャベツなどの大きめの野菜も肉も切りやすいです。作り置きでたくさんの野菜を切る時は三徳、野菜の後、肉も切りたい時は文化にしようと思います。グローバルは専用のシャープナーもあるし、研ぎ直しに出すと本当に新品同様になるのでお勧めです。