とてもいい香りがします。木の匂い好きなので癒されました(((^^)))
取り扱い記載通り水で濡らして拭いてから食材をカットし、中性洗剤で洗い乾かしました。これまでにも何度か木のまな板を使ったことはありますが、大きくて重く取り扱いにくかったり、カビたり割れたりしたので、耐久性はこれから見ていきたいです(-1の理由)。最近研いでも包丁の切れが悪いと思っていましたが、この青森ヒバのまな板では切れ味がよく(刃当たりがいい?)、包丁ではなくまな板の問題だったと気づきました。軽さでプラスチックのまな板を数年使っていましたが処分しました。この青森ヒバまな板はツルツルしていてさわり心地もよく、愛用したいなと感じています。