錆びにくくてこびりつきにくいと書いてあった窒化鉄処理されて表面つるんとしたこちらと、別ショップで同じく窒化鉄処理されてて表面を凸凹させてあるるフライパン、どちらが良いかなと同時に2種類買ってみました。
結果、どちらもこびりつきます。
フッ素は体に悪いと思い、どんなにこびりついても家族のために鉄フライパンで頑張ろうと心に決めて、人生2度目の鉄フライパンです。
書かれてるとおりやったつもりですが、こびりつきます。油がまだ馴染んでないからかな。
でも、こびりついても良い、洗えばすぐ取れるから、そんなもんだと思って使う、と決めました。木べらでゴリゴリしながら炒めたりしています。
思ってた多めの油の量よりも更に多め、思ってた火の弱めるレベルよりももう少し弱め、にすると多少はいいみたいです。
油を吸う食材はかなり油がいるので、あきらめてます。
少しでもコツを掴めるように色々挑戦します。
最初はイライラしたりしましたが、一番精神が安定するのは、こびりついても焦らず、そんなもんだと心づもりすることですかね。
でも、サビはすぐには出ないみたいです。なので、手入れに油ひかなきゃとかやってたら家族で使いにくいし、ちょっと心折れそうになったので、やりたくない時はやらない、錆びたって洗えばすぐ落ちるんだし、って気持ちで、手入れはすることにしました。
健康一番!