クリオロさんの商品の中で比較的お安い商品であるといえる。商品としては、クリオロさんの有名なチーズケーキと同じようなふわふわ食感で、ガトーショコラのような濃いめのチョコレートの味のものといえるだろう。温めるとフォンダンショコラのようにチョコレートが溶けてより濃いめのチョコの味と風味を味わえる。個人的には温めて食べた方がより満足感はあった。 食感が違うものや味が違うものが織り込まれたケーキではないため、いたってシンプルなケーキである。名前にクラシックという言葉を使った理由も、このようなシンプルなケーキであるからかもしれない。 総評としては、これまでクリオロさんの殆どの商品を食べてきたことを踏まえると、チョコ好きの自分としては物足りなさを感じている。スタッフの中には、一番美味しいという方が多数おられ、勧められたこともあって店頭で出されているものと贈答用の冷凍されたものの両方を購入し二度ほどを食べてみたが、やはり味としても、他のクリオロを商品と比較すると普通であったと言わざるを得なかった。なお、一緒に食べた方の評価も同じであった。ケーキ自体がシンプルであるが故に、いろいろなケーキを食べてきた方に対して感動を与えることは難しいのではないだろうか。 そもそもケーキをレンジで温めて食べることを奨励するということは、どうなのだろうか。新感覚という意味でヌーヴォーという名前が付けられている理由はこの点にあるかもしれないが、自分でひと手間を加えず、シェフの手で完成された商品を、シェフが食べて欲しいと思う味を味わたいと考える自分としては、正統派なケーキと評価することはできず、こちらの商品はクリオロの商品の中ではごく普通の商品という評価をせざるを得ないと考える。