パンを作る時はこれと決めています。この酵母にはトレハロースが含まれているので、パンがふっくらと焼けます。 安い物ではありませんが、ドライイーストを使うよりも体に優しいので好きです。 独特の香りはありますが、わたしの場合は気になりません。むしろ好きかも。

米パンを焼くのに使用する為に購入しました。ショップのレビューで賞味期限が短いとの記載もよく目にしましたが、１年以上あるお品が届いたので、その点も問題なかったです＾＾

たまに国産小麦でパンを作りたい時に、簡単に使用できるこの白神こだまのドライ酵母を愛用しています。1回に丁度小包の半分を使用し、冷凍庫に保存しておけば酵母が傷むこともありません。 ドライイーストのように気楽に使用でき、味は自然の甘味が出て本当に美味しいです。残念ながら、まだまだ初心者なので試行錯誤中ですが、楽しく天然酵母のパンを作ることができます。噂に聞く「味噌のような発酵臭」も個人的には感じません。バターや牛乳、卵も要らず、砂糖も少しで済むのにとても甘味のあるパンができて楽しいです。

いつもは自家製酵母と微量サフでパンを焼いています。 サフがもう直ぐ無くなるので、お試しで購入。 <使ってみての感想> 酵母を溶かした時の匂いは他の方のレビューに有るように味噌っぽいです。 しかも田舎味噌っぽい感じ。 焼いた後は全く気になりません。 あと、発酵スピードの早さに驚きました。 一応目安で、一次・二次発酵の時間が添付レシピに書いてありましたが、のんびりしていると過発酵になるかも。 焼き上がりは皮が極薄、しっとりフワフワなパンになりました。 どちらかと言うと、食パンや菓子ン向きな気がします。 時間が無い時や自家製酵母を切らした時には便利！ また、自家製酵母の元種に元気が無い時、１グラム足すだけでも良く膨らみました。 イースト臭が気になっていた人にもオススメです。 ～私は もともと微量サフで長時間発酵させてパンを焼いていたので、今までイースト臭が気になる事はありませんでした。 イーストも酵母の一種だし元々自然界にいたもの。 天然酵母ではないと差別化する意味が解りません。 なので私には、コスパを考えたらサフで充分かなぁ。 まぁ、しっとり感はサフ以上なので、日持ちをさせたいパンには最適だと思います。 あと、添付レシピ以外のパンを作りたい時に酵母の使用量がわからないので、本を買った方が良いと思います。

ちょっと溶かすのが手間かなぁ～と思いましたが、慣れてしまえば大丈夫でした。 天然酵母だと発酵に数時間かかってしまうのが普通ですが、これはサフなんかと同じ感覚で使えるので嬉しいです。 香りが全然違うし、本当に美味しい！ ちょっとお値段が張るのが痛いところですが、無くなったらまらリピートしたいと思います。

とってもいいです！何と言っても使い方が簡単なのに、ドライイースト特有の「臭い」がしない！これまでは、近所のお店で売っているふつ～うのドライイーストでパンを作っていましたが、出来上がったパンから出る独特の「臭い」が気になって、家族にはあまり評判がよくありませんでした。でも、これは違いました。今では毎日パンを焼いています。お勧めです！

普通のドライイーストと同様の扱いで、初めてホームベーカリーで天然酵母パンを作りました。 早焼きコースで、300ｇの強力粉と白神こだま酵母5ｇ、水170cc、砂糖、塩のみでたったの2時間で一斤焼きあがりました。初めてでわりと本格的なパンができ家族ですぐ食べました。 外側はカリカリで中はもちもちで、匂いは好き好きだと思いますが、小さな子供達はあまり もりもりは食べませんでした。大人達は喜んで食べました。思ったより膨らみませんでした。 天然酵母パンは膨らみが少ないようなので。甘さが足りなかった等で、次回はいろいろ分量など替えて二回目を作ってみるつもりです。強力粉はいろいろ用意しましたので楽しみです。

いつもスーパーでお手頃価格のドライイーストを買ってパンを手ごねしてるのですが、匂いがキツすぎて憂鬱でした。試しにグラシンと一緒に購入。 早速作ってみると、あの独特の匂いが無く、美味しく焼けました。白神こだま酵母にも匂いがあるとネットに載ってましたが、私は気になりません。 無くなったら大きいサイズ買いたいですね。

ドライイーストのように使える天然酵母パンのイースト。 捏ね揚げ温度が、ドライイーストより高めです。 夏場にはぴったりかも。 急いで作りたい時にもいいですね。 風味もよく、しっとりしたできあがりになります。

普段はサフのイーストを使用しているのですが、試しに購入してみました。イーストよりも多少時間はかかりますが、もっちり感は比べ物になりません。 匂いが少し強いですが…ライ麦や全粒粉を使ったパンやカンパーニュ等だと気にならないでしょう。

なかなか近所では売っているところがないので、バターとともに購入しました。

届いてすぐ食パンを作ってみました。パン焼き器でですが・・・。 結果、失敗しました！ うまく膨らみませんでした。 原因は私が水温を間違えたからで～す。テキトーな性格がアダになりました。 何やらしっとりしたベーグルっぽい食感の食パンが焼きあがりました。 でも味はおいしかったです。次回は水温に注意してちゃんと作ろうと思います。

今までドライイーストでパンを作っていましたが娘の離乳食にパンを与えるために天然酵母に変えようと思い購入。手持ちのホームベーカリーが天然酵母に対応していないので不安ですが、頑張ってみようと思います

少々割高ですが、保湿力抜群のパンになります。 以前、焼いた後に常温保存３日目のパンを食べた夫が、｢ 凄いね～、３日目のパン！焼いたら外はカリッと中フワフワ ｣ と驚いていました。 最近はスコーン作りにも使っていますが、最高です！

ＨＢで国産小麦を焼くためにリピートで使っています。 説明書のとおりに先にとかして使うのと、そのままドライで使うのとで出来栄えにさほど変わりがないので、最近はもっぱら溶かさず使っています。今はまだ冬気温なので暖かめのお湯で生地を練ってますが、適度な釜のびでおいしいパンが焼けます。お値段が高めなので-１☆です。

友人からもらった白神こだま酵母がとってもよかったので、購入したいなと探していたらこちらにたどり着きました。 送料無料になる金額設定が低かったので買いやすかったです。 このドライ酵母は普通にホームベーカリーなどで使えますが、ふんわり甘くてとってもおいしいのです。 生命力が強そうなのもとても気に入っている点です。

ホームベーカリーを購入した友人への プレゼントに注文しました。 メールでの対応はとても丁寧でしたし、 商品もすぐ届いたようでした。 明細伝票も別に郵送でこちらに届きました。 一緒にプレゼントしたライ麦粉と焼いた パンをお礼にいただきましたがとても 美味しかったです。 友人も喜んでましたし大変満足しております。

stay HOMEの影響でお家でパン作りをする人が増えている中、地元で探しましたが何処も「品切れ」 困っていたところ、貴社のサイトを拝見して注文、おかげさまで、購入出来ました。 ありがとうございました。

パン作り教室でこの酵母を使って焼いたものがふっくら柔らかで風味も美味しかったので購入。手元の他のイーストを全部消費できたら大きいパッケージのを購入します。

米粉100％のパンが、こちらの白神こだま酵母であれば可能のとことで購入いたしました。まだ作っていませんが、きたいを込めて☆４つです！

天然酵母なのに、とても扱いやすいです。「白神こだま酵母でパンを焼く」（大塚せつ子 著）のレシピでドーナツを作ると外はカリっとして、中はふわふわもちもっちのマサラダのようなドーナツが作れました。病みつきです。

パン教室の先生が使っているので、購入しました。自分でもうまくパンができるか、楽しみです。まだ使用していないので、☆マイナス1です。

インスタントドライイーストと比較すると、膨らみには少し時間がかかりますが、噛み締めて味わい深い美味しさになります。

最近ドライイーストよりこちらを使う方が多いので粉類と一緒に購入しました。最初は溶かす作業が面倒でしたが、香りが良いのでその作業も楽しみになりました(笑)。

以前、大きいの２００グラム入り？を買って、後半は膨らみが悪かったので、 今回はこれにしました。値段は自然の酵母なので高いですが、この香りが好き なので◎

以前はホシノ天然酵母でパンを焼いていましたが、白神こだま酵母を知ってからはずっとコレで焼いています。 ホシノは酵母菌をおこすのに２４時間、パンを焼くのにも1日かかりでしたが、白神は普通のイースト菌のように手軽にパンを焼く事が出来ます。とっても美味しく出来るのでおススメです！

味も香りもこれが一番大好きです。 普通のドライイーストと同じように使えますが 出来上がりは天然酵母のようです。 とってもおいしいパンが簡単に焼けます。 ホームベーカリーで使えます。

リピです。 とってもおいしいパンが焼けます。 ホームベーカリーで使用できます。

天然酵母なのにドライイーストのように使えます。