今まで包丁を挟んで引く簡易研ぎ器を使用していました。 長年使用していて刃が傷んでくると砥石でしっかり研ぎたくなってきますね。 この砥石は両面で砥石の荒さが違いますので家庭用の砥石としては十分なものだと思います。 包丁も長く使えるものなので大事に使っていきたいと思います。

初めて包丁を研ぐので、この商品を選びました。 YouTubeを見ながら、なんとかやってみたところ、切れ味がよくなりました。 他のレビューにもありますが、ケースで吸水できるのが便利です。 この製品と面直し砥石のセットがあればよかった。