ほどほどの重みがあって大変切りやすいブレッドナイフです。良く切れるのでパンにナイフを入れてもパンが全く沈まない(凹まない)で気持ちよくスッと刃が入ります。パンの気泡が潰れることがなくパンそのものの食感を楽しむことができます。刃はとても薄く研がれていますので洗う時等扱いには注意が必要かもしれません。
シャープナーはブレッドナイフと同じ貝印の日本製です。実は波刃のナイフを研ぐことができるシャープナーがあることすら私は知りませんでしたが、検索中に偶然こちらのセットを見つけ、ブレッドナイフのみの代金でシャープナーまで購入できることにとても驚きました!。KAIストア様、ご配慮を頂き本当にありがとうございます♪シャープナーで今まで使っていた波刃のブレッドナイフを研いでみたところ、切れ味が良くなりました。普通刃のフルーツ用のナイフも研いでみましたら、やはり切れ味が良くなりました。波刃のシャープナーは貴重ですので波刃専用に大事に使おうと考えていたのですが、普通刃用にも使用する機会も増えてしまいそうです。KAIストア様、普通刃に使用しても大丈夫でしょうか?
ブレッドナイフの刃形は先端・中・手元で波形が少しずつ異なっています。使い分けについてホームページ等で説明をして頂けると有り難いです。
お値段は一般のものよりも少しお高めですが、刃物ですしシャープナー付で長く使えることを考えるととてもお得だと思います。私はお勧めします。