クルミをいれたパンを焼こう購入。生で来るので炒っていると香ばしい香りがしてもうワクワク。すでに炒ってあるものではこの香りはありません。炒りたてをそのまま食べても美味。たっぷり楽しめます。美味しいから止まらないのですが、カロリーが高いので食べ過ぎ注意です。あたりバチですってクルミダレやくるみ味噌にしてもとても美味しい。
クルミには必須アミノ酸の一つのトリプトファンが多く含まれているんですって!トリプトファンを摂取するとセロトニンの分泌が促されるそうです。鬱症状改善や安らかな眠りに必要とか。昔のアメリカのドラマでトリプトファン取らないとやばくなるすごく強い女性が出るのあったなぁ。