インターネットで、仕事につかえる色々なハサミを探している中、ステンレス製で刃が湾曲しているこのハサミを見つけました。昆布切り専用のハサミとのことですが、会社（食品会社）で原料処理に使っています。湾曲していることで、原料肉の処理をするのに、使い勝手がとても良く、初心者の方でも直ぐに作業ができるようになりました。順次、包丁の作業から切り替えていく予定です。安全性も向上できるものと喜んでいます。