ほぼ同時にGLOBALの出刃も買ったのですが、だんぜん柳宗理が気に入りました。 持った時のバランスが本当に良くて、実際の重さよりも体感が軽く、長時間でも疲れません。GLOBALのは実際の重さなりに体感が重く、長時間だとちょっと肩が凝る……。 柄は手が滑る心配は全くありません。白木より滑らないくらいです。そして、洗いやすいです。GLOBALのは柄の凸凹に溜まった脂汚れとかが落としにくい。 切れ味も、予想以上でびっくりしました。切った野菜の断面もつるつるぴかぴかです。包丁によってこんなに違うのですね。 柳宗理で出刃もあればよかったのにという感じです。

嫁入り道具として持参した包丁セット。 ２０年経ってもまだまだ現役ですが、先日購入した柳宗理のブレッド ナイフがとても気に入りまして、そうしたらキッチンナイフも欲しく なっちゃいました。 スパッと切れ味がよくグリップも最初から違和感がなく握り易いです。 次はサイズ違いを買ってしまいそうな予感・・・

手を切らないよう注意、とのレビューから調理の際は意識していましたが、 うっかり気を抜いて洗う際にスッパリいってしまいました。 本当によく切れます…。 見た目のスマートさも素晴らしい。 使用上の注意書きが 「砥石で挟み、包丁を前後にスライドさせて砥ぐ簡易砥ぎ器は使用しないでください」 とのこと。私は簡易砥ぎ器しか持っていないので、今後どうしようか少し悩んでおります。

グローバルの包丁は重いが購入当初はよく切れて満足だったものの、研いでも研いでも切れ味は鈍くなり、一年もたずに捨てました。がっかり。 柳宗理の包丁は、軽めで持ち手もすべらない加工がしてあって持ちやすい。グローバルに感じたほどの切れ味の鋭さはないが、よく切れます。一年たったらまたレビューを書きます。長くもつといいなあ。

持ち手がどっしりしていて安定感がある、切れ味が良い、洗いやすい＆清潔感がある、などなど、とても満足しています（私は手が普通～大きめサイズなので、ちょうどいい持ち心地です）。 先端が非常に繊細なので、1ミリほど欠けてしまいましたが…（私に非がある使い方だったので、普通に使っている分には問題ないと思います） これからも大事に使っていきたい一本です。シリーズの他タイプも欲しい！

GLOBALの牛刀や三徳包丁と1年くらい迷っていました。柳宗理のほうが持つところに凹凸が無く、清潔感があると思ったのが、一番の決め手です。柳宗理さんのものは、機能・使い勝手を徹底的に追及してデザインされているので、本当に使いやすいです。GLOBALのデザイナーの山田耕民さんは、どちらかといえば見た目にこだわるようなので、私は柳宗理派です。大事に使っています。

ツヴィリンクやグローバル、木屋や貝印の関孫六なども検討したのですが、悩んだ末にこの包丁を選びました。 前出の包丁と較べて、 ・クセがなく握りやすい柄の形状 ・継ぎ目や段差・凹凸が全く無くて清潔に保ちやすい ・見た目がシンプルで嫌味がなく飽きがこない …という、欠点のなさが、この包丁を選んだ決め手でした。 初めて使った時、にんにくのスライスやキャベツの千切りが、ものすごく薄く気持ち良く切れて驚きました。包丁で違うものなんですね。

かなりスパスパ切れるかと思いかなり慎重に使い始めましたが、そこまででもなく、でももちろんちゃんと切れます。

キッチン用品のステンレス系のツールを柳宗理に揃えようと、買ってみました。柄の部分が木でないのが衛生的に思います。見た目は滑りそうにも見えますが、大丈夫でした。切れ味も良いです。

一体型の清潔感と、抜群の切れ味は、やっぱり最高です。持ち手の感触がイマイチというレビューもあって心配でしたが、べたついたり、ザラついたりする感じもなく、私にはとても持ちやすく気に入りました。手が大きいからか、握り加減も私にはぴったりで、料理がうまくなるような上々の気分です。

スタイリッシュで使いやすさも良し、切れ味はまぁまぁです。 お気に入りです！

切れ味いいです。玉ねぎを切っていて、涙が出る前にサクサクと切れ終わるので、感激しました。 ただ、少し、硬いものだと、ちょっと、抵抗がある（力がいる）のが、気にかかります。 後、自分で研ぐのに、不安があるので、実費で包丁研ぎのサービスがあると、うれしいです。 （以前、巡回の包丁研ぎの人に頼んだら、反対に、切れ味が悪くなったことがあるので）

今まで使っていた包丁はかなりの年代モノ 持った感じの重さや大きさなど持ちなれていたこともあり 気に入っていたのですが研いでもすぐ切れなくなるので 新しいものを購入することにしました。 できれば継ぎ目のないものがよかったのでこれにしましたが 今までの包丁が切れなかったからかよく切れます。 私も子どもも手を切りました笑

2本目の購入です。持ちやすく切りやすく洗いやすいです。 専用の砥ぎ器もあるといいのですが。

すべりにくくとても使いやすい。女性の手には、気持ち大きめかもしれません。

グローバルとどちらにするか、迷いに迷ってこちらにしました。グローバルの人気は凄まじかったのですが、ハンドルのデコボコの不衛生さが気になったのが決め手です。 初使用はジャガイモだったのですが、ストン！と包丁が落ちるように切れてなんだか楽しくなりました。あまりに切れ味が良くて手まで切ってしまいました・・・。注意してくださいね。

グローバルの包丁と散々迷ってこちらにしました。どちらもワンピース構造なので清潔感がありますが、持ち手が『ツルッ』としている分こちらの方がより清潔な気がします。『ツルッ』と言っても滑り止めのような加工なので持ち手は握りやすいですが、今まで使っていたHENCKELSのものよりも厚みがあるので、うちでは食洗機内の包丁置き場を変更しました…。

まだ、使用していませんが、持ちやすくて使いやすそうです。使用するのが楽しみです。

堅いパン、柔らかいパン、ベーグルなどなんでもサクサク切れて非常に便利です。 切れ味がいいので、ちょっと指に当たっただけでさっくり切れちゃうという事故もありましたが(^^; おすすめ＠ただし取り扱いに注意＿

今まで使っていたものとは明らかに違います。人に勧められる品ですね。

切りやすくて、使いやすいので大満足です。 友人にもプレゼントしようと思ってます。

切れ味抜群です！野菜がスパスパ切れるので、料理上手になったような錯覚をおぼえます。

デザインがシンプルで手入れがしやすそうで、衛生的だと思い見た目だけで購入しました。

とってもよく切れます。 初めて手に持った時は重たい~ 失敗したかな？っと思いましたが 使ってみたらびっくり 何て滑らかに切れるんでしょう~出会えて良かった。 使い始めたばかりですので今後 切れ味が持続できるのか 錆びにくいかはまだわかりませんが 今のところ大満足です。

ミニトマトを薄くスライス出来た時、すごく感動しました。 水に濡れたまま放置しても、錆びることもなくて、長く使えそうです。

刃と柄の継ぎ目がない包丁が欲しかったので購入しました。軽くてよく切れます。毎日の料理が楽しくなりそうです。

友達の結婚祝いに購入しやっと渡しました。 ｽﾀｲﾘｯｼｭやね。と、とても喜んでもらえてよかったです。

結婚を機に新しい包丁を購入しました。 レビューを見てよく切れると書いてありましたが、 本当にく切れました。 いままでの包丁がなんだったのか・・・感激です＾＾ 料理も楽しくなりました。

200171-20121125-0293029207 皆さんのﾚﾋﾞﾕｰ通り、本当によく切れます。実家の包丁が一番使いやすいと思っていましたが、柳宗理はすごいですね。これから益々料理するのが楽しみです。