蒸し料理はめったにしないので落し蓋として使いました。 しっかりと重さがあるので浮いて来ることなく味の染み込みが良いと思います。 これまではサイズ調整可能なステンレス製の物を使用していて食洗機にかけても重なり部分の汚れ落ちが今ひとつだったのですが、これはスッキリと落ちて気持ちいいです。

ビジョンのガラスのフライパンで家事問屋の蒸しカゴを使って蒸し料理をしていたのですが、より安全性を求めて森修焼の蒸し台購入です。周囲に立ち上がりがないのが残念ですが、そのお陰で、ひっくり返して煮物の落し蓋にもできるので、まあ、これはこれで良かったかなという感じです。冷奴用に小の方も追加で購入しようかなと思っています。