自家製天然酵母パンを作るために購入。作らない時は邪魔になってしまうので、折りたたみ式のこちらの商品を購入しました。組み立ても簡単で、思ったより軽いので、調理スペースにレンジラックを設置してその上に置いています。温度管理ができるようになって、酵母もそうだし、パン生地の発酵が上手く進むようになりました。あれこれ工夫して時間をかけて失敗してしまっていたのが、本当にもったいなかったなと思います。購入して正解です。
一つ難点は、折りたたみだから多少隙間ができてしまうからなのか、内側がかなり結露してしまいます。空焚き厳禁となっていますが、受け皿に水を常に入れていると、扉や庫内天井に水玉が…。あまり水滴が溜まっても良くないので、受け皿の水は調整しています。結露は時々拭き取りながら使っています。