甘じょっばくて、餅系と相性バッチリ。柏餅や団子、白玉に合います。 クルミを擦って混ぜるとクルミ味噌餡になり、これを湯で伸ばして白玉などいれるとクルミ汁粉の出来上がり。美味しくて楽しい餡です。