HBでこねから一次発酵までしています。 粉の計量前にぬるま湯・砂糖・こちらを混ぜて放置しておくだけなので、酵母起こしはさほど手間ではありません。 国産の強力粉・準強力粉・全粒粉のみの使用経験ですが、膨らみはまずまずです。 あこ・こだまと使用してきて、現在こちら愛用中です。 冬場でも冷蔵での発送のみな点で、星１つマイナスです。

妻のパン作りに使うため購入しました。他の食材と一緒に買えてよかったです。

ＨＢで国産小麦で作っています。高さはそれほど出ないけれどきめの細かいふわんふわんの生地に仕上がりました。香りもいい。予備発酵もそれほど面倒ではないです。ボウルよりも小さいタンブラーのような縦長の容器のほうがうまく予備発酵できました。 予備発酵せずにドライイーストと同じようにセットして使えるのも便利です。 ただ今のところドライ使いのほうがパンに高さが出るので、予備発酵ありのほうのレシピをもっと研究してみようと思います。

天然酵母ほど作るのに面倒ではないものの、ドライイーストに比べたら、やはり面倒。 買ったものの冷蔵庫へ入れたままだったのが、全粒とふすま入りのパンをHBで焼いたら、少しパサついたので、この酵母を使用。 少し熱めのお湯に砂糖と酵母を入れ、泡立ったら発酵終了。 匂いはぬかみそみたいで怖かったのですが（笑）なんと焼きあがったパンの美味しいこと。 前回のパサついたパンは何だったの？って暗いしっとりもっちりとしたパンがHBで焼けました。 お勧めです♪

さくらんぼから分離された酵母という言葉に魅かれて購入しました。サフのブルー缶イーストより発酵が早いように感じました。お味も小麦の旨みがしっかりしていて美味しく使いやすい酵母なので気に入りました。

初めて使う酵母です。予備発酵（といっても真冬でも使用する前30分ほどですが）が必要とありますが、予備発酵なしでも軽量時に一緒に混ぜて使えます。説明書にもあるとおり、さくらんぼの香りはしません。普通の酵母の香りです。ホシノ酵母に慣れた私は、可もなく不可もなく。今まで白神、パネトーネマザー、あこ、と一通り使いましたが私は丹沢酵母の香りが一番好きです。

これまで○シノ天然酵母を使っていましたが起こすのに時間がかかるので今回初めてこちらの酵母を使ってみました。ぬるま湯に溶かして10～20分ほど置けば使えるのはいいですね！ふと思い立ってパンを作りたくなった時に便利です。私は主にグラハムやライ麦たっぷりのパンを作るのでふっくらふんわりのパンを作るのに適しているかはわかりませんが、ずっしりどっしりパンには向いていると思います。ほんのり発酵臭もいい感じでした。また購入したいです。

ドライタイプの酵母としてはコストパフォーマンスも良く使い勝手も 良いと思います。こだま酵母と比べると発酵力不足と風味がちょっと 劣るかな、とは思いますが、お値段を考えれば合格です。 この酵母を使ったレシピがほとんど無いので(パッケージに書いてある だけしか見たことないです)試行錯誤ですが、大きな失敗もせず 美味しく焼けています。 最近スペルト小麦で低アレルギーパンを焼いてますが、天然酵母と 相性が良い粉なので、色々配合を変こだま酵母ととかち野酵母で 交互に焼いて違いを楽しんでます。 若干とかち野酵母の方が膨らみが悪いかな??

この酵母で作っているお店が近くにあったので、食べてから購入しました。 全て国産の材料で作ったパンがとても美味しかったので我が家でも作れたらいいなと思います。 国産でも柔らかいパンでした。

香りよく、味よく、口どけよく、とても美味しいパンになりました。使い方はこだま酵母と同じように予備発酵して使いますが、こだま酵母よりもお安く購入出来てとても美味しいのでこれからはとかち野酵母を使っていこうと思います。とかち野酵母のパンを初めて食べて、本当に感激しました。

よく発酵してくれ、ふんわりしたパンに仕上がります。 菓子パンに合う感じ、いろいろ作ってみたくなる、酵母です。

食パンを一度焼いてみて！ フルーティな香りの美味しいパンに出会えます

予備発酵の時間がとても短くすむので便利です。 ふわふわのパンが焼けました。 なくなったらまた買いたいです。

パン作りはこの酵母か自家製酵母のみです。復水せずに使えるというレビューも見たことがありますが、いつも砂糖3g、お湯50g、45℃まで下がってから酵母を加えて混ぜずに15分、残りの水分と一緒に加水して使っています。牛乳だけの加水のレシピの時は50gの酵母水に残りの分量の牛乳、スキムミルクを足して使っています。香りの良いパンが焼けるのでお気に入りです。

手作りパンを作るのにずっと使っています。 インスタントドライイーストとほぼ同じ使い方で、天然酵母のパンが手軽に作れるので愛用中です。 復水がポイントだと思いますが、軽量の一番最初に用意し、片付けやらなんやらしているうちに完了します。 15分ほどかかるその時間を煩わしく思わなければとても手軽な酵母だと思います。

白神こだま酵母よりリーズナブルなので購入してみました。 ホームベーカリーで試しに焼きましたがうまく膨らまず小さかったですが、中はふかふかで美味しくいただきました。

甘いかおりと、なにより発酵が早いのがオススメ

初めて予備発酵が必要な天然酵母を購入しました。 ママパンさんのレシピをそのままＨＢへ。 酒粕のような発酵臭がして、とても美味しかったです！ また購入したいです。

３度目の購入です。はじめは上手くいきませんでしたが、予備発酵にちょっと気を使ったらふっくらふんわりパンが焼けるようになりました。香りも上手くいかないときは気になりましたが、成功パンは気になりません。あんパンを作ったらとってもおいしかったです。

酵母をお湯で溶かすところが、簡単でいい。

今までになくふっくらとパンが焼けました。満足しています。

まだ使っていません。使うのが楽しみです。（*^_^*）

シュトーレン作りに使いました 匂いもあまりなく、発酵も問題なく、美味しく出来上がりました 冷蔵なので送料必要なので大切に使いたいと思います

とっても簡単に元気に発酵して使いやすくて良かったです。

天然酵母でパンを焼いたらやっぱり、美味しくて！いろんな酵母で試してみたく購入しました。 とても美味しくてお気に入りです！

しっとりしていて香りの良いパンがやけました。 天然酵母で手軽に使えるのが良いですね♪

迅速な対応感謝いたします。ありがとうございました。使いやすい酵母です。

ホシノや白神やドイツ製のオーガニックのものや、いろんな天然酵母のものを使ってみましたが、出来上がりがあまり満足いくものでなく…。こちらはさくらんぼの酵母で国産ということで、オーダーしてみました。使ってみるのが楽しみです。

出来上がりはどんなに頑張っても細心の注意を払っても、レシピ通りに厳密に作っても、私が作るパンはすべて砲丸投げのパンにしかなりません。が、パンを作るのはとても楽しいので、期間限定で週末にパンを作ります。生のイーストは種起こしが面倒な上、時間がかかるし、説明書を見るだけでうんざりします。今迄ドライイーストだけでパンを作ってきましたが、こちらのイーストは簡単に種起こしができるらしかったので試しに購入しました。1回目の種起こしは、何と！上手くいったのですが、肝心のパンの生地の分量を間違えて、結局失敗しました。２回目以降の種起こしは、水の温度をしっかり図って時間も厳密に計算したのですが、うまく起きてくれません。使い勝手は、普通のドライイーストと同じくらいに良いのですが、生のイーストにしては微妙です。