いままで使っていた物が刃こぼれしたので、新しいものを買ってみました。この握りの形はどうかなと思いましたが、以外に使いやすくて、びっくりするくらい切れました。砥石も買ったので長く使いたいです。

よく切れますが、たまに研いでやらないと全く切れなくなります。宝のもちぐされになってしまいます❗

よく切れます。今までチタンの包丁を使っていましたが、全然切れ味が違います。少々重い気もしますが、なかなか良いです。